Beercan chicken
Heerlijk met Zeeuwse kip en wildmill bier
Benodigdheden
- 1 Barbecue 180ËšC indirecte hitte
- 1 hitte schild
Ingrediënten
- 1 Hele Zeeuwse kip
- 1 Biertje fles of blik
- Rub
- Barbecue saus
Instructies
- Steek de barbecue aan tot een temperatuur van 150ËšC en plaats dan het hitteschild en het rvs rooster in de barbecue. verwarm nu verder tot 180ËšC.
- Open het blikje of flesje bier en neem een paar flinke slokken (weggooien is natuurlijk zonde!). Verwijder het opbindtouw en geef de kip een goede laag rub. Bijvoorbeeld De Fik Erin Braairub No. 1 , de Kosmos Q The best Beer Can Chicken of T-Rex Original BBQ Rub.
- Masseer de rub goed in en doe wat bier in de chicken sitter. plaats de kip vervolgens op de chicken sitter.
- Wanneer de kerntemperatuur de 72 graden aantikt is de kip gaar (meet in de dij, maar pas op dat je niet op bot zit). we smeren de kip nu nog even in met een bbq saus. bijvoorbeeld de BRAAISAUS No 1, Kosmos Q Honey Jalapeno BBQ Sauce of de T-REX Original BBQ Sauce
- Nu is het belangrijk dat de kip een kwartiertje rust krijgt. Geloof ons….dit komt echt ten goede van de smaak en sappigheid!
Voedingswaarden
Serving: 100gCalories: 156kcal
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @meatme.nu of tag #meatme!