Zalm Hot & Fast:
Zalmfilet
T-Rex sweet heat BBQ rub
T-Rex Mustard BBQ saus
Bruine basterdsuiker
Benodigdheden
Barbecue
Cederhouten plankje
Thermometer
- Bereid de bbq voor om direct te garen en verhit tot een temperatuur van 275 graden.
- leg de zalm op het plankje en rub de zalm ruim met de T-Rex Sweet Heat BBQ rub. Smeer daarna de T-Rex Mustard Sauce erop en dan een flinke laag bruine basterdsuiker.
- Leg het plankje met de zalm op de bbq en gaar deze in ongeveer 13 minuten tot een kerntemperatuur van 63 graden.
- Serveer de zalm met je favoriete saus. Bijvoorbeeld de T-Rex Spiced Mayo of de Kosmo’s Honey Jalapeño BBQ-saus.
Zalm Low & Slow:
Zalmfilet
T-Rex sweet heat BBQ rub
Benodigdheden
Barbecue
Cederhouten plankje
Thermometer
- Bereid de bbq voor om indirect te garen en verhit tot een temperatuur van 110 graden.
- leg de zalm op het plankje en rub de zalm ruim met de T-Rex Sweet Heat BBQ rub.
- Leg het plankje met de zalm op de bbq en gaar deze door tot een kerntemperatuur van 63 graden.
- Serveer de zalm met je favoriete saus. Bijvoorbeeld de T-Rex Spiced Mayo of de Kosmo’s Honey Jalapeño BBQ-saus.